domingo, 30 de septiembre de 2012

Carissa grandiflora / Ciruelo de Natal / Cerezo de Natal / Jazmín africano


Sinónimo Carissa microcarpa
Familia: Apocynaceae
Origen: árbol emblemático de la parte sur del continente africano
Arbusto, siempre verde, puede llegar a los 4- 5 metros de altura, espinoso, sus espinas, forcadas de 4 puntas, son  raras en el reino vegetal, pueden llegar a tener 4 cm de longitud 
Sus raíces son medicinales, se le atribuyen  propiedades para  aliviar infecciones de los órganos internos.
Hojas: persistentes, opuestas, enteras, coriáceas, de un color verde intenso y muy brillantes, algo mas palidas por el envés
Sus flores: de Color blanco, con un olor similar al jazmín y forma estrellada con 5 pétalos 
Frutos: globosos,  rojos, son comestibles tienen un látex blanco y son muy ricos en vitamina C, acido ascórbico, calcio magnesio y fosforo
Además de utilizarse en jardinería por la belleza de su follaje, flores y frutos  su fruto se utiliza para hacer mermeladas, también se consume fresco a pesar de no tener un excesivo  sabor
Crece bien en zonas costeras y en dunas, siendo resistente a la salinidad, soporta las heladas que no sean prolongadas y el calor con humedad. Poco exigente con respecto al suelo
Puede podarse y se puede convertir en bonsái, aunque también existen variedades nanas  
Se multiplica por semillas y esquejes
Es una planta que atrae tanto a los pájaros como a las mariposas 
En su lugar de origen vive junto al mar e dunas arenosas
Ha sido muy utilizada por las tribus de África para crear densas cercas alrededor de las aldeas ara impedir el paso  de los animales peligrosos y para aprovechar sus frutos y sus propiedades medicinales
Podemos encontrarla en los parterres laterales en el paseo de Manuel Benítez Carrasco y el en Arboretum El Carambolo,

 

 

sábado, 29 de septiembre de 2012

Caesalpinia gilliesii / Ponciana / Ave del Paraiso / Barba de chivo


Caesalpinia (pinchar)

Familia: Leguminoseae

Endémica de Argentina 
Es un arbusto que puede alcanzar los 2 me de altura, pero es muy ancho y de rápido crecimiento, con espinas,

Sus hojas son caducas o persistentes, dependen del clima, compuestas, imparipinnadas  por foliolos lanceolados,

 
Flores agrupadas en racimos terminales y piramidales, son de color amarillo y destaca por sus estambres largos y rojizos,  florece en verano

Fruto, vaina  aplanada, seca,  pubescente, dehiscente conteniendo unas semillas de forma aplanada y ovoide
Muy cultivada en jardines mediterráneos por su bella  y llamativa floración y por ser muy resistente a la sequia, requiere buena luz

Admite la poda, debe hacerse pasada la floración

 
Se multiplica por semillas o por esquejes



 

jueves, 27 de septiembre de 2012

Buganvilla / Bougainvillea / Buganvilia / Santa Rita / Veranera / Trinitaria / Flor de papel / Camelina


Familia: Nyctaginaceae, integrada por 30 géneros y unas 300 especies

Comprende árboles, arbustos, lianas o hierbas,  hojas alternas u opuestas,  simples y sin estipulas, con inflorescencias generalmente cimosas,  flores unisexuales  o hermafroditas,  a veces rodeada de brácteas coloreadas  fruto en aquenio indehiscente

Bougainvillea  

Originaria de Brasil, es capaz de resistir todos los climas, sobre todo si son cálidos y secos, le ataca el frio, si bajan demasiado las temperaturas deberá protegerse, tampoco soporta el encharcamiento, sí, resiste la sequia.
De ella se dice que cuanto más sufrida más florida, si observamos veremos casas abandonadas con unas buganvillas espectaculares   
El nombre genérico está dedicado al navegante francés Louis Bougainville
Es una de las plantas tropicales trepadoras  más conocidas y apreciadas, de joven puede formar setos, con la edad puede llega a cubrir paredes  y muros, Trepa gracias a una espinas en los brotes, luego estos brotes se retuercen llegando a alcanzar varios metros, como sucede con la glicinia, aunque podríamos decir que mas que trepar lo que busca es apoyarse
Hojas: alternas, ovadas  u oblongas,  o lanceoladas acuminadas, redondeadas  o atenuadas en la base.
 
 
 
La parte más  llamativa está formada por  tres hojas superiores modificadas, (falsos pétalos), llamados brácteas   que aparecen verticilados al final de sus brotes y con diversas coloraciones, la base de estas hojas superiores crece conjuntamente con las pequeñas flores tubiformes (en forma de tubo) Estas diminutas flores aparecen en el centro de las hojas, poseen cinco pétalos de color amarillo claro o blanco que se funden sobre un tuvo en el cáliz, poseen 8 estambres  que se hallan ocultos dentro del tubo.
Florece entre mayo y noviembre
Muy utilizada en jardinería para cubrir pérgolas, paredes,  arcos, verjas,
Las hay de diferentes colores y tonalidades, las más claras son menos resistentes al frio
Suele reproducirse por esquejes 
Las variedades más utilizadas en jardinería son:
 
Bougainvillea glabra  con una variedad, cypheri en  color lila claro y la variedad Sanderiana en color morado, purpura, esta es una de las más resistentes al frio   
 
 
 
 
Bougainvillea spectabilis, con una variedad, Crimson,  en color rojo y una variedad, lateritia, en color ladrillo

 
Le atacan los pulgones, los ácaros, cochinillas, la mosca blanca las avispas y algún otro insecto

 
En las manos de un buen podador puede convertirse en arbolillo, por la resistencia que tiene para admitir la poda es apta para el arte del topiario y para convertirla en bonsái
 
Parque de María Luisa
 
 

domingo, 9 de septiembre de 2012

clivia / Imamthophyllum miniatum / Clivia miniata






Familia: Amaryllidaceae
Originaria de Sudáfrica
Planta policárpica, herbácea de raíces carosas, puede alcanzar el medio metro de altura
Hojas persistentes, acintadas y gruesas,  de color verde intenso, florece entre  marzo-abril,
Flores grandes,  atrompetadas  o forma de embudo, de color naranja o rojo, con un débil pero dulce perfume, nacen en el extremo de un tallo floral
Fruto en baya vede, rojo al madurar adorna la planta todo el invierno
Se propaga por división de matas y por semillas en ese caso tardará más tiempo en florecer, prefiere los lugares a la sombra, se cultiva en jardines, plata apropiada para patios y jardines por la belleza de sus flores, es una planta muy resistente, pero no le gustan las bajas temperaturas
Toda la planta resulta tóxica pues contiene oxalato de calcio  comuesto químico que forma cristales con forma de agujas, es uno de los componentes de los cálculos renales. Si se ingiere en dosis pequeña puede producir quemazón  y en boca y garganta, en grandes dosis  puede producir trastornos muy severos en el estomago, también   contiene pequeñas cantidades de licorina, alcaloide cristalino que puede ser muy peligroso, incluso mortal en determinadas dosis, los síntomas de intoxicación son vómitos, diarrea y convulsiones, En ocasiones se cultiva para utilización medicinal ya que al parecer tiene  aplicaciones como antiinflamatoria y antitumoral, contra la malaria y algunos virus
Su nombre genérico viene de la señora Clive, duquesa de Northumberland
Es una planta que se desarrolla mejor con las raíces comprimidas por lo que es excelente para  cultivar en maceta, su cuidado parecido a los cactus, poco agua en invierno ya que sus hojas almacenan agua para no tener sed en invierno  y riegos más acentuados en primavera y verano con ellos conseguiremos más abundante su floración
Puede ser atacada por  cochinilla algodonosa, por el hongo Colletotrichum cliviae,  la roya, un sol intenso quema sus hojas.
Podemos verla en casi todos los jardines pero es abundante en el parque de María Luisa adornado el paseo o avenida de Pizarro o de las Sophoras japónicas además de otras zonas

Podemos observar el crecimiento de una flor de Clivia

 

 

sábado, 8 de septiembre de 2012

Platanero / Bananero / Musa x paradisiaca / Platanera / Bananera / Guineo



Familia Musaceae

No es un arbusto, sino una planta herbácea perenne, aunque debido a su porte los jardineros la consideran un arbusto, carece de tronco que vemos formada por vinas  foliares que forman una estructura llamada pseudotallo
Clasificada originalmente por Linnaeus como musa paradisiaca pero su taxonomía incluye númerosos híbridos con variada composición genética llevando a  un sistema de clasificación sui generis, no obstante  el nombre linneano tiene prioridad según las reglas del Código Internacional de Nomenclatura Botánica el añadido x indica que es un hibrido

 
Sus hojas se  encuentran entre las mayores del reino vegetal, tienen en ápice truncado y la base cordiforme, son lisas, y oblongas, verdes por el haz y más claras por el envés, su margen liso y la nervadura  pinnada, colocadas en espiral y con un largo peciolo, tienden a romperse a lo largo de las nervaduras, una planta suele tener entre 5 y 15 hojas que no viven más de dos meses aunque en el trópico se renuevan con mayor frecuencia en su época de crecimiento
Cuando a partir del pseudotallo han salido entre 25 a 30 hojas, nace directamente de un rizoma, una inflorescencia  en el centro de los pseudotallos, como un gran capullo de color entre purpura o violáceo al abrirse nos muestra una estructura en forma de espiga, en ella dispuestas en espiral hileras de flores que conforme se desarrollan  caen las brácteas, esto viene a tardar unos entre 10 u 30 días para la primera hilera  

 
 
 
Las primeras hileras corresponden a flores masculinas, debido al peso el tallo floral  se inclina hacia el suelo  y las flores se dirigen hacia arriba
Si la planta es hibrida las flores son estériles
Si existen condiciones favorables todos las flores llegan a  fructificar llegando a producir entre 300 a 400 frutos por espiga que vienen a pesar unos 50 kilos


El fruto, el plátano o banana,  es una falsa baya verde en principio y amarilla al madurar, su pulpa es amarillenta, dulce y rica en almidón y en fibras y contiene potasio, carbohidratos, vitamina A, C , triptófano y un antiácido natural , es bajo en socio y grasas, por contener fécula es también rico en calorías aunque el cuerpo las puede quemar más fácilmente que las de la grasa, tarda alrededor de 6 meses en desarrollarse y pueden llegar a dar   entre 300 y 400 frutos por espiga y pesar más de cincuenta kilos  
De su rizoma superficial o subterráneo nacen entre 200 y 500 raíces, de él también brotan los vástagos  que reemplazan al vástago principal cuando este despues de  florecer muere
En los cultivos suele dejarse un solo vástago procurando no debilitar la planta, en estado silvestre aparecen en gran cantidad, es la forma de difundir las variedades estériles que son la mayoría   
El plátano es la fruta  más consumida del mundo, se cultiva en más de 130 países, el principal productor es la India y el principal exportador es Ecuador

El hecho de su producción continua los hace valiosos como alimento entre cosechas, en este caso los más consumidos son los de freír   
El banano tolera cualquier clase de suelo pera para conseguir una buena producción este debe ser fértil  y húmedo, fresco y drenado
Por la fragilidad como hierba debe de protegerse del viento
En cuando a requerimientos nutritivos suelen ser exigentes, sobre todo las variedades para obtención de fruta necesitan aporte de nitrógeno y potasio, las heladas y la sequia le son perjudiciales, también el exceso de agua
Suelen reproducirse por  retoños
Hay pocas  enfermedades que ataquen a todos los cultivares, un gran problema son los nematodos que atacan el rizoma del que se alimentan causándole la muerte
Otra plaga agresiva es el picudo del banano excava túneles en el pseudotallo
El ácaro,  el trips, y la polilla  del banano
Son importantes las enfermedades causadas por bacterias, hongos y algunos virus

 
La palabra plátano significa plano, ancho, esta denominación también es asignada a otras especies vegetales  cuyas hojas son anchas y planas. Musa viene del árabe. Banana que también viene del árabe significa dedos, así  un racimo de plátanos en algunos lugares se le denomina mano  
Las bananas originales tenían muchas semillas en su interior que no eran comestibles, pero al parecer hace aproximadamente unos 10.000 años en el sur de Asía hubo una mutación de una banana, por lo que en la revista Británica New Scientist explican que el origen de la banana cuyo fruto si es comestible se debe a un accidente de la naturaleza
Existen diversos ejemplares en los jardines privados de Sevilla, los de las fotografías corresponden a un ejemplar situado en La Avenida de Manuel Siurot, frente a los edificios de la Estrella,  un buen ejemplar existe en la calle Bami , en los jardines del Hotel Alfonso XIII, otro localizado en un jardín de la Alameda, creo que habrá muchos mas    
 
 
        


                         

Receta de Flan de plátano maduro

Ingredientes
·         6 ú 8 plátanos maduros (bananos).
·         8 huevos
·         1/2 taza de leche.
·         4 cucharadas de Harina de trigo.
·         4 cdas. de Mantequilla.
·         1 pizca de sal.
·         Azúcar al gusto.          
·         Para el caramelo:
·         1 taza de azúcar.
·         2 cdas. de agua.
Preparación:
Hierva los plátanos con la sal y majélos bien.
Si es posible, páselos por un colador para remover todas las fibras.
Bata la mantequilla junto con el azúcar y los huevos, añada los plátanos majados y mezcle todo bien.
Luego cierna la harina y agregue la leche.
Prepare el caramelo y vierta la mezcla y cocine al baño de María hasta que esté a punto.
Deje enfriar para voltearlo


muy amenudo me permito el lujo de preparme una papilla de platano y naranja, como la que en mis tiempos nos daban a los niños, me hace recordar esos tiempos lejanos sin preocupaciones sin problemas, pero tiempos en los que existian carencias, recuerdo que cuando daban de merendar a mis hermanos, yo era algo mayor, me situaba cerca para aprovechar la papilla que ellos dejaban y me sabia a gloria, por eso ahora de vez en cuando lo recuerdo triturando un platano y mezclandolo con el zumo de una naranja, no soy muy exigente ni complicada en la comida,  esto representa uno de mis manjares, que además me ayuda a evocar gratos recuerdos
 




Elaboración de plátanos al ron




Ingredientes

  • 6 plátanos
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 copas de Ron

En un recipiente, al fuego, se deja fundir la mantequilla y se colocan los plátanos, cortados a lo largo, poniéndoles el azúcar por encima. Luego, se le dan dos(2)o tres(3)vueltas a los plátanos, a fuego moderado(controlado),y se le añade el ron, flambeándolos y sirviéndolos calientes. Después, se goza como si fueran joyas comestibles
 Esta es una receta fácil y de mucho efecto era el postre preferido de la madre del alcalde de uno de los pueblos en que trabaje como maestra, prender el ron y sacarlo a la mesa en llamas es espectacular, pero si no lo habeís hecho nunca, recomiendo no iniciarse con invitados.
 



 

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Buddleja, el arbusto de las mariposas



Arbustos, o pequeños arbolillos, alguna vez trepadora o planta herbácea, cuyos tallos son redondeados , hojas opuestas , con estipulas,  cortamente pecioladas, con el margen entero, crenado o dentado y por lo general pilosa, inflorescencias en racimos  o pseudo espigas , flores bisexuales o unisexuales, tetrámeras, caliz acampanado con  el tubo mas largo que los lóbulos, corola acampanada, con cuatro estambres, fruto en capsula de 2 valvas o en baya con numerosas semillas, estas pequeñas y a veces aladas
 Familia: Buddlejaceae
Comprende entre 90 y 100 especies distribuidas por los trópicos y subtropicos  de América, África y Asia
Linneo dedicó ese género al reverendo Adam Buddle, botánico inglés que fue rector de Farmbridg, en Essex y autor de la obra herbarium of british plants
Los anglosajones la denominan (Buddleja Butterfly) “arbusto de las mariposas” ya que estas plantas son muy visitadas por estos insectos  
Comprende unas 100 especies, incrementadas por algunos híbridos cuyas flores ofrecen una variación en sus colores
Las variedades encontradas en  Sevilla son
Buddleja madagacariensis / Buddleya amarilla / Buddleya de invierno / Arbusto de humo

Es de rápido crecimiento, sarmentoso y muy ramificado, sus tallos son largos y pubescentes, puede llegar a los 8 m de altura
Madagacariensis  indica su lugar de origen
Sus hojas opuestas, simples estrechamente ovadas y terminadas en punta, enteras o muy ligeramente serradas, con base cordada, color verde oscuro con el envés muy pubescente que le confiere un color plateado o ahumado , de ahí que algunos la llamen arbusto de humo
Sus flores en inflorescencia tirsoide  (racimo con inflorescencias parciales cimosas, regularmente trifloras) de hasta 25 cm de largo, son hermafroditas, de color amarillo anaranjado, muy olorosas y con una corola tubular terminada en 4 lóbulos, también es tomentosa
Florece en invierno (enero, febrero)
El néctar de sus flores atrae infinidad de insectos
El fruto es globoso en tono azulado una vez maduro, sus semillas elípticas de 1 mm de largo
Le gustan los lugares situados a pleno sol, se conoce vulgarmente como budleya amarilla, podemos verla en los Jardines de Murillo y en los Jardines de las Delicias
Se utiliza en rocallas,  jardineras, y como ornamental en parques y jardines, le gustan los sitios a pleno sol y abrigados
Para obtener abundante floración se recomienda practicarle una buena poda

Cuento

 A lo lejos, se vislumbraba la silueta de un viejo asno que a su grupa llevaba al anciano maestro Lao Zhang. A su lado, a pie, el joven Chao Li, ávido de conocimientos, no cesaba de hacer preguntas.


La jornada había sido larga y pesada, otro día más, en su viaje por las vastas tierras de China, en busca de..., aventuras para el joven Chao Li , para su viejo maestro un lugar donde poder descansar sus últimos años.- “Por fin”- dijo el anciano al divisar la primera casa en kilómetros,- “ya es hora de descansar”-. -“Yo no estoy cansado, maestro” -dijo el joven,- “¿puedo inspeccionar la zona?, siento que en estos parajes puedo encontrar cosas increíbles”-. El viejo esboza una leve sonrisa: el muchacho le recuerda mucho a él mismo cuando tenía su edad.

Tras varios minutos metiendo la nariz aquí, tocando esto allá, el joven Chao fija su mirada en un grupo de mariposas enlazadas en una extraña danza y que avanzaban hacia unos arbustos a lo lejos a la vez que le invitaban a seguirlas. Según avanzaban otras mariposas se iban uniendo al grupo. El bosque de arbustos, ya no tan lejos, se mostraba como una sinfonía de colores en movimiento. El rostro del muchacho se iluminó como si estuviera viendo un milagro. Se hubiera quedado allí, absorto, varias horas, pero tenía que contarle enseguida a su maestro semejante prodigio y salió corriendo hacia la casa donde descansaba el anciano. –“¡Maestro!,¡un portento, un fenómeno, un milagro!”.-“Respira, muchacho, ¿que es eso tan increíble que has visto?”-. “¡Es el país de las mariposas!, ¡he encontrado el sitio a donde acuden todas las mariposas del mundo!, ¡un bosque de arbustos con grandes racimos de flores de colores morados y lilas, en las que millones de mariposas de todos los colores se mueven, bailando entre flor y flor!”-. El viejo maestro Lao Zhang sonríe serenamente con la seguridad propia del que tiene respuestas para todos los enigmas. –“Sin duda es un milagro, joven Chao”-dice el anciano- “¡los bosques de buddleias!, ¡siempre es igual!.”¡Hay miles de bosques por toda China y siempre he podido ver el mismo milagro!: Al final de la primavera, cuando los racimos de flor derraman todo su color y su fragancia, las mariposas notan su irresistible llamada y se reúnen en masa en torno a los bosques de buddleias”.
Terminada la jornada, Chao Li se retira a su lecho para descansar, extenuado pero esperanzado: ¡Ahora sabe que la Naturaleza es la madre de los prodigios, la fuente de los milagros!.

Buddleja davidii 
Originaria de China
Se trata de un arbusto que puede llegar a los 5 m de altura, con un porte abierto  y ramas arqueadas y colgantes, necesita espacio no obstante con la poda se consiguen ejemplares de tamaños más reducidos sin perder su belleza
Es uno de los más utilizados en jardinería por su esplendida floración que dependiendo del clima puede extenderse durante todo el año
Sus hojas son  puntiagudas, dentadas, caducas y con un envés velloso
Flor es en forma de pequeña campana, con su garganta en color amarillo anaranjado, aparecen dispuestas en largas espigas terminales que pueden llegar a los 60 cm y con una variedad de colores, rojos, rosas, azules, blancos, rojo purpureo
Florece de abril a mayo
Cuando se secan conviene eliminarlas, pues al ser tan grande afea la mata
Fruto en capsula con pequeñas semillas, difíciles de germinar por lo que suelen multiplicarse por esquejes
Debe de situarse a pleno sol, con un suelo bien drenado y evitar la humedad, ya que pueden deteriorarse sus raíces, no obstante cuando están en floración conviene regalarlas abundantemente
Generalmente se utiliza en solitario o en pequeños grupos en jardines
Sus aceites esenciales tienen efectos bacteriológicos, analgésicos y tranquilizantes
El hecho de que las budleyas sean más visitadas por las mariposas que por otros insectos se debe a la forma de su flor, solo los insectos con  lenguas libadoras  delgadas y largas pueden acceder a su néctar
Vulgarmente se le conoce como budleya 
 
                          

lunes, 3 de septiembre de 2012

Tomate / Solanum lycopersicum


Si la invitación es a una buena ensalada o a unos espaguetis con mucha salsa de tomate puedes agradecerlo, están cuidando tu salud
Solanum lycopersicum / la tomatera, pertenece a la familia de las solanaceae y tiene su origen en América,  fueron introducidos en Europa por los españoles en 1540 y se adapto con mucha facilidad al clima mediterráneo, en Sevilla tenemos documentación  que indican la presencia de tomates y pepinos en la preparación de ensaladas allá por el año 1640
En la obra “la cocina de los Ángeles” de Murillo figura la preparación de un plato con tomates,
Sobre finales del S. XVII  se cultivaban en grandes cantidades sobre todo en el sur de España
La planta del tomate llamada tomatera, es una hierba que crece de forma rastrera, generalmente cuando es cultivada se la forma como planta erecta mediante tutores, pudiendo llegar a más de un metro de altura  
La planta toda ella es tomentosa, sus hojas son alternas, divididas en hojillas de diversos tamaños, su margen es serrado y su ápice puntiagudo
Los tallos delgados y frágiles son ásperos al tacto debido a la presencia de tomento
La flor es de color amarillo, su corola en forma de estrella de 5 puntas, dispone de 5 sépalos triangulares y puntiagudos y 5 estambres
El tomate es el fruto de esta planta, consiste en una baya muy coloreada cuando madura, su color va del amarillento al  rojo, el color se debe a la presencia de dos pigmentos, el licopeno y el caroteno. Su forma es subesférica, globosa o alargada, antes de madurar su color es verde
Contiene numerosas semillas aplanadas, de color pardo amarillento y de forma circular
Es comestible y su sabor es  ligeramente ácido. Su consumo se extiende a todo el mundo, fresco, en conserva, en zumos, en puré, en salsa, deshidratado,  
Existen infinidad de variedades, hoy comercializadas, y que varían sus tamaños y aspecto Cherry o cereza , beefsteak , y un sinfín, que podemos observar en grandes comercios. La producción mundial de tomate en el año 2002 fue de 108 millones de toneladas  es un alimento que contiene escasas calorías, casi todo es agua, con algún hidrato de carbono, y azúcares que le confieren su sabor dulce y algunos ácidos que le dan el sabor ácido más característico. Contiene además minerales como el magnesio, hierro, calcio, fosforo, cinc y el potasio y vitaminas A  B1, B2, B5, E, K, y C, carotinoides y licopeno que es quien da la coloración roja a este fruto.
El licopeno tiene propiedades antioxidantes y protege nuestras células de la oxidación que producen los radicales libres responsables sobre todo de las enfermedades cardiovasculares, cáncer, envejecimiento, mejora la vista y  el aspecto de nuestra piel   
Consumiendo licopeno, por ejemplo una ensalada de tomates, ha adoptado importantes medidas hacia la reducción de la presión arterial
Un estudio reciente realizado en Israel ha confirmado que los tomates y la salsa de tomate reducen la presión arterial y con ello el riesgo de enfermedades cardiacas
El estudio fue realizado por la Dra Esther Paran, jefa de la división de hipertensión del centro médico Soroka, con pacientes que estando recibiendo tratamiento para la hipertensión, no  respondían a la medicación. La disminución de la presión arterial se consiguió en cuatro semanas con   suplemento de tomate, causante el licopeno
La empresa israelí Lycomato está ensayando  con tomates híbridos  cultivados con el fin de tener mayores concentraciones de licopeno en cada fruto
El licopeno es un pigmento  que pertenece a la familia de los carotenoides que es el responsable del color rojo del tomates, es un compuesto que el hombre no  forma en su organismo, debe obtenerlo de la alimentación, hay mas alimentos que lo contienen pero en menores proporciones, la sandia, la zanahoria, la guayaba, el melón
El licopeno aparece en el tomate fresco,  pero especialmente en el cocido con aceite pues facilita su liberación  y con ello su absorción por el organismo, por ello es muy recomendable tomar salsa de tomate frito
Después de esta recomendación hoy he cenado, mi cena favorita, tomate frito con una cebollita y un ajito y de remate un huevo batido revuelto, todavía me chupo los labios, está exquisito, podemos añadirle más cosas como jamón  por ejemplo, pero yo prefiero los gustos naturales así que el jamón aparte
A los niños suelen gustarle los espaguetis, aprovechar en ser generosos con la salsa de tomate.
El tomate no suele producir efectos negativos, pero como todo, no todos somos iguales por lo que aumentar la cantidad de tomate en la ingesta diaria debe tener su precaución y todos debemos estar al tanto de nuestras reacciones, así personas que tienen molestias estomacales deben ser precavidos.  Algunos dejan de consumirlos a consecuencia de tener cálculos renales ya que en su composición está también presente el oxalato cálcico, pero la proporción no es mayor que en otros alimentos, lechuga por ejemplo por lo que no deberían representar un problema
Curiosidad: la enciclopedia británica indicó que era de uso diario en caldos, sopas y aderezos. Los tomates se conocieron originalmente como “manzanas de amor”, quizás por error de traducción del nombre italiano pomo d´oro “manzana de oro”, en Italia se ha cultivado mucho la variedad de tomate amarillo
En el video encontraremos algunos fáciles consejos para aplicar el jugo de tomate y  la forma de optenerlo

 
 

Esta planta no suele encontrarse en calles plazas o jardines, pero si en todos los huertos particulares, si se tiene un amigo que lo posea y os obsequia con algún tomate observar no tiene nada que ver con los de las fruterías, todos iguales hechos con molde y sin imperfección alguna
Recuerdo mi niñez/juventud, en casa de mis abuelos había huerto, un tomate arrancado de la tomatera y comido como si fuera una manzana era un manjar delicioso, no necesitaba aderezo alguno. No hace mucho, un par de veranos, en Pont de Suert, pueblo leridano, compramos unos tomates para tomar durante una excursión al parque de Aigüestortes, no pensamos en la sal ni el aceite, ni siquiera llevábamos cuchillo y puedo asegurar que en medio de la naturaleza, con un rio al lado, sentados entre peñascos  y a mordiscos representó lo que podemos llamar una autentica delicia, algo tan simple como un tomate dado generosamente por la naturaleza puede representar un autentico placer
Pensar en lo maltratadores que somos con esa naturaleza. !Debemos reflexionar en ello !