Es un regalo de la naturaleza por sus diversas propiedades y los beneficios que nos aporta
Familia Poáceae, con unas 75 especies y más de 200 variedades
Son arbustos de tallos rectos y
recios (cañas), muy ramificados, rizomatososy con al menos 2 ramas en cada nuco, podemos encontrarlos en todos los
continentes y alcanzan alturas de más de 20 metros,muy resistentes al frio son estimados por su
madera, unas son mas leñosas y otras más herbáceas, cada vez sus plantaciones
son mas extendidas a pesar de que comienza a dar beneficios como muy pronto a
partir de loscuatro cinco años, aunque
tiene una gran capacidad de crecimiento, en dos meses pueden llegar a los 30
metros y alcanzar un diámetro de 20 cm
Sus hojas llegan a medir de5 a 10
cm son glaucas, dentadas con entre 8 y 10 nervios son muy utilizados en jardinería
por su fácil aclimatacióny por su
ornamentalidad
Se reproduce por rizomas
Phyllostachys aura / Bambú dorado
Su nombre local Gosanchipu, bambú
del reino de las hadas, es difícil confundirlo con otras especies por sus nudos
apilados y comprimidos visibles en la base de las cañas
Forma matas, densas de follaje
verde claro, la caña es verde claro, amarilla si está expuesta al sol
Utilizada para formar setos,
pequeños bosques y como mata aislada. Puede convertirse en una excelente pantalla
vegetal
Phyllostachys banbuesa o banbusoides / Bambú gigante
Puede llegar a los 20 metros
Sus cañas son verde oscuro y
brillante
Su rizoma es rastrero
Tiene un gran interés ornamental,
además nos dá una madera con excelentes cualidades de elasticidad y
resistencia, en Japón es muy utilizada por los artesanos
Sus brotes tiernos son muy
apreciados ya que son comestibles, también son el alimento de los osos panda y
de los elefantesasiáticos, tienen un alto
contenido en fibra y silicio
Phyllostachys nigra / bambú negro
Nombre local Tzu-chu en China y
Kuro-chiku en Japón
Sus cañas al nacer son verdes,
conforme van creciendo oscurecen hasta convertirse en negras, más si está
expuesta al sol, su hoja es verde oscura y brillante, puede llegar a los 7
metros, se utiliza en setos y como mata aislada
Con ella podemos obtener combinándola
con otras especies, bonitos efectos de color
Propiedades del bambú
Remineralizante, por contener silicio se recomienda para personas
con artrosis, reumatismos, descalcificaciones, etc se ha constatado que
colabora en la síntesis del colágeno bueno para huesos y cartílagos
Saciante, por su alto contenido en fibra y por tanto algo laxante,
por tantoapto en dietas de adelgazamiento
Hidratante, la sabia de bambú tiene una composición parecida a la
pielpor lo que consigue revitalizarla
Cicatrizante en forma de
cataplasma es un buen remedio para heridas que no cicatrizan
Alimento tanto para los humanos como para el ganado
Se suele comercializar en forma
de tiernos brotes para cocinarlos, y esta comenzando a prepararse en forma de
cápsulas para uso medicinal
Una vez seco es muy resistente,
tanto que se ha utilizado incluso para hacer puentes, parala construcción de viviendas, con el puede
hacerse prácticamente todo
Nos ayuda a evitar la desertización
pues sus raíces evitan que la lluvia arrastre la tierra
Si los colocamos en autopistas
puedes servir para romper el sonido de los vehículos, además de enriquecer el
medio
En jardines se puede colocar de diversas
formas, proporcionan un aspecto exótico
En nuestra ciudad podemos verlo
en el parque de María Luisa
En el Parque de Celestino Mutis
En el parque de los Príncipes, quizás sea donde hay ejemplares más espectaculares, podemos verlo cerca del lago y en las rotondas en las que en su día lucia una maravillosa colección de rosas hoy pérdida
En
un patio particular al lado de la campana, si, se observa con detenimiento
pueden verse robustos ejemplares
Matas o arbustos de hojas perennes, aunque existe alguna
especie caducifolia),, coriáceas
Flores pentámeras, su cáliz con piezas connadas en la base,
corola campanulada conlóbulos
redondeados
Fruto en cápsula que se abre en cinco válvulas y contiene
semillas diminutas, de las más pequeñas yligeras de todo el reino vegetal
Rhododendron es nombre griego que significa árbol rosado,
ese género abarca unas 1200 especies que habitan entre la región de Himalaya y
Nueva Guinea, de ellas tan solo seisson
oriundas de Europa
En jardinería seconocen con el nombre de AZALEAS, estando entre los arbustos ornamentales más
atractivos para los parques y jardines interiores, mediante el crucela selección se han creadogran variedad de formas, incluidas las
miniaturas para jardines de rocalla
Los rododendros se hicieron famosos a raíz dede las exploracionesbotánicas a Extremo Oriente, en la segunda
mitad del Siglo XIX , la belleza de su floración cautivo a los amantes de la
jardinería que comenzaron adiversificarlos gracias a su poder de hibridación hoy existen infi9nidad
de variedades dentro de unaextensa
paleta de colores
Rhododendron Ferrugineun / rododendro
Es una pequeña mata que puede llegar al metro de altura
Ramas ascendentes lisas y rojizas de jóvenes
Hojas elípticas, enteras, pecioladas, coriáceas, su envés
cubierto de pelos de color rojo oxido (cuando son adultas), de aquí el nombre
de la especie
Flores en grupos de 6-12 en el extremo de las ramas, de
color rosa intenso o con tintes rojizos, ovario y fruto cubiertos de pelos
escamosos, en España vive en la zona pirenaica, podemos encontrarlaformando matorralesy cerca de Pinus unciata y Abies alba
Ha sido utilizada como planta medicinal para sanar heridas
del ganado y para las articulaciones, pero debe tenerse cuidado pues también
contiene principios tóxicos
Rhododendron ponticum
Procedente de China o Japón
Puede llegar a los 3 m de altura, ramitas lisas color
parduzco
Hojas grandes hasta 15 cm, pecioladas, elípticas, enteras,
coriáceas , verde brillante por el haz y más claro por el envés
Tiene una espectacular floración, sus flores en el extreo de
las ramas son grandes, de color violáceo rosáceo
Se da dentro del ámbito delAlcornoque,del Quejigo y los
Alisos, entre laureles, madroños, helechos, planta altamente tóxicaen su composición entran diversas sustancias
que pueden conducir a la muerte por paro respiratorio , estas sustancias están
presentes también en su néctar, si las abejas la chupan pueden trasmitirlas a
la miel,
Sugran valor es como
planta ornamental, por lo que podemos verla en los jardines, también ha sido
adaptada para convertirla en bonsái
Pertenece a la familia
Asparagaceae de las Liliaceae, con muchas especies nativas de Europa, Asía y
África,
Es una especie podemos decir
forestal, entra a formar parte del sotobosque de encinares y acebuchales
Existes variedad de formasadaptadas a hábitats diferentes, algunas son
trepadoras, sus formas diferentes obedecen a la
Adaptaciónal ecosistema en que seproducen.Las semillas sondiseminadas por
las aves, casi todas producen semillas esféricas, dentro de una baya también
esférica
Son plantas herbáceas y
subarbustos, trepadores y espinosos.Su
vistoso follaje se debe generalmente a la modificación de sus ramas,estas son generalmente las que realizan la
fotosíntesis, estos tallos se denominas phylloclados ocladofilosy son escuamiformes cuyas hojas quedan reducidas a escamas
Son dioicas, con flores
masculinas y femeninas en pies separados, la mayoría tienen raíces tuberosas,
algunas especies han sido utilizadas como alimento, sobre todo los brotes
jóvenes,pero tradicionalmente se
cultivas como ornamentales y en maceta
La especies más conocidas son
Aparagussetaceu, Asparagus
plumosus,Asparagus densiflorus
Asoaragussprengeri, Aspragus
oficinalis, Asparagus acutifolius
Asparagus acutifolius
Planta vivaz y perenneque podemos encontrarde forma espontánea en caminos secos
Su nombreAsparagus se debe al griego indica brote,
acutifolius a la formapuntiaguda de la
hoja
Posee una gran cantidad de
cladodios y puede parecer una pequeña liana y puede convivir en el mismo lugar con otras
esparragueras
Seguramente será difícil
encontrarlo en nuestros jardines, pero seguro que si lo encontramos en nuestra
mesa como un manjar delicado
El esparrago viene utilizándose
como verdura, es diurético y posee un sabor delicado, ya fueron cultivados por
los antiguos egipcios, griegos y romanos, se cree que estos últimos fueron
quienes lo introdujeron en nuestra península quienes lo comían frescos en la
temporada y los secaban para utilizarlos en invierno, mas tarde perdióuso que fue retomado en el siglo XVII
Para alimento se utiliza los
retoños nuevos hasta su parte leñosa, cuando están tiernos son un alimento
exquisito, con un suave amargor, es bajo en calorías, sin grasa y sin
colesterol, su contenido en sal es muy pequeño, pero es muy rico en potasio,
fibra natural, rutina y ácido fólico y asparraguina
Se pueden preparar de mil manera,
depende del lugar, existen olas especiales para cocinarlos al vapor, en este
método las yemas se dejan fuera del agua, luego puede aplicársele cualquier
salsa que nos agrade, generalmente los compramos en conserva, con lo que
únicamente tenemos que agregarlos a cualquier plato o agregarles cualquier
salsa
Casi todas las verduras
cuantomás pequeñas mas tiernas, al
esparrago le ocurre lo contrario, aquellos más gruesos son más tiernos, las personas meticulosas los raspan con un pelador
de verduras y los enfrían en agua helada antes de servirlos, es una de las
pocas comidas que se considera aceptable comer con las manos
De la raíz se extraen
medicamentos paralas infecciones de
orina, y las piedras al riñón y la vejiga, también tienen efecto para reducir
la presión arterial
Conviene mencionar que algunos
componentes de los espárragos se metabolizany excretan por la orina, dándole a esa un desagradable olor generado por
tener metil-carpetano en su composición
Debido asu forma fálica algunos le atribuyen
propiedades afrodisiacas, pero esto no ha sido demostrado
El esparrago blanco, menos amargo
que el verde se obtienetapando los
tubérculos con la tierra para conseguir que no les llegue la luz solar, los hay
también morados y verdes, cada uno tiene una composición diferente, el moradoes más bajo en fibra y mas rico en azúcar
Líder en la exportación de
espárragos es Perú, le siguen China y México
Asparagus officinalis
Planta policárpica de hoja
persistente de color verde, procedentede Europa, Cáucaso y Siberia, se propaga por semillas y división de
mata, su floración carece de interés, prefiere los lugares soleados, es planta
espontánea, vulgarmente se la conoce como esparrago comestible, triguero o
amarguero
Esparrago basto / Asparagus
sprengeri
Planta con parte colgantecon hojas persistentes, muy resistente y de
color verde procede de Europa Asia y
áfrica, se reproduce por división mata utilizada
en jardines como ornamental
Esparagus elegabnte densiflorus
Meyeri
Hojas persistentes muy densas
erectas, forman espigas verde claro, procede del de sur áfrica se cultiva por
sus elegantes hojas se reproduce por semillas
y bulbos utilizada en jardines
Esparragera finasetaceus A Plumosus
Arbusto sarmentoso, con hojas persistentes parecidas al helecho finas verde viene desur África floración insignificante,
se reproduce por semillas y división de mata
Cultivada en jardinería su las hojas son aprovechadas por los floristas, para
decorar arreglos florales
En Benalcazar y el resto del
sector Norte de los Pedroches existen referencias de otra especie de
esparraguera, Asparagus aphyllus, con espinas más pronunciadas también
comestible aunque mas amargos y por tanto menos apreciados. Mas al sur aparece otra
especie Asparagus albus, arbusto con tallos leñosos blancos y cladodios
ovalados formando fascículos muy densos en las axilas de sus robustas espinas,
luego viene la esparraguera cultivada de tllos verticales mas finos y paralelos
y con cladiodos alargados y no espinosos, con espárragos mas gruesos y cultivado en algunas huertas de Benalcazar
Y como curiosidadlos
esparrago son uno de los organos de crecimiento mas rápido del reino vegetal
Procedente del sur de Europa, Asía Región Mediterránea
Podemos definirlo como arbusto de hoja perennellegando al metro metro y medio de altura,
zarzoso y rastrero, muy resistente a la sequia
Hojas alternas, simples , contorno liso redondeado,pecioladas, teniendo en la base del peciolo dos ganchos espinosos, que
hacen muy penosa la recolección de sus frutos, también creo yo resulta penosa su recolección por la manualidad
Sus flores solitarias, nacen en la axila de las hojas,
cuentan con cuatro sépalos verdosos, dospétalos blanquecinos y cuantiosos estambres violáceos
El botón floral o capullo,
sin abrir son las alcaparras y los frutos los alcaparrones que son utilizados
para el consumo humano generalmente en conserva
Se considera una planta con propiedades medicinales, su raíz y
su corteza son utilizadas como diurética,
antihemorroidal, vasoconstrictora, depurativa,en cosmética se utiliza para fortalecer el pelo en su raíz
Podemos decir que son tónicas y abren el apetito. Su sabor ligeramente amargo y picante es un acompañantepara un gran número de recetas
Crece espontáneo y es
fácil que lo encontremos adornando muros de piedra transmitiendo al paisaje un
aspecto mediterráneo, una sola planta puede llegar a producir entre medio y tres
kilos de alcaparras
Fue expandida por los griegos por todos los países mediterráneos,
cuentan los historiadores, se utilizaba en cocina siendo un ingrediente imprescindible
en numerosas recetas, sobre todo en platos de pescado, en entrantes y en la
conocida salsa tártara
No existen muchos estudios de relevancia científica respecto
a las alcaparras, sabemos que su principal componente es el agua y apenas
contienen grasa, si contienen hidratos de carbono y su aporte calórico es bastante inferior a las
olivas
En la revista Life Sciences,se publicoun estudia de la
Universidad de Catania (Italia) que destacaba del extracto liofilizado de su
floración, su capacidad protectora sobre
las células que forman parte del tejido cartilaginoso, este extracto contiene
flavonoides, antiinflamatorios, y antioxidantes, recomendándola para procesos
antiinflamatorios de cartílagos que conllevan algunos trastornos reumáticos,
pero hay que estudiar su efecto en el ser humano
El plato estrella en la cocina utilizando alcaparras es la
salsa tártara, que se elabora con pepinillos y alcaparras troceados mezclados
con finas hierbas y mayonesa. Acompaña bien a pescados, ensalada de pollo,
patatas asadas, huevos, etc
En la cocina moderna se introducen nuevos sabores como la
mantequilla de alcaparras, podemos experimentar y dar un nuevo sabor a cualquier
plato
El alcaparrón suele usarse encurtido, siendo su consumo
similar a las aceitunas, aperitivo, en ensalada, etc
El comienzo fue recolectando plantas silvestres, debido al incremento de su
consumo y por tanto de su precio se han llegado a desarrollarplantaciones
Pasta
deatún, anchoas y alcaparras
Machacamos
dos dientes de ajo, calentamos un poco de aceite y los doramos
Añadimos una
lata de tomate natural triturado yh rehogamos unos 25 m hasta que espese
Deshacemos 400
gms de atún en aceite y en lata y lo incorporamos al tomate
Cortamos 6
filetes de anchoas en trozos grandesy
lo añadimos a la salsa
Añadimos dos
cucharadas de alcaparras
Picamos un
ramito de albahaca y lo agregamos, salpimentamos y reservamos
Cocemos la
pasta en abundante agua siguiendo los consejos del fabricante
Una vez
cocina la escurrimos bien, mezclamos con la salsa y servimos
Son arbustos sarmentosos pertenecientes
a la familia bignoniaceae, la mayoría tropicales o subtropicalessus características comunes es que sus hojas, simples o compuestas son
muy pecioladas generalmentepinnadas o
bipinnadas,en algunos casos el foliolo
terminal es sustituido por unzarcillo,
que les sirve para sujetarse, sus flores son muy vistosas , en forma
acampanada.Utilizandose en
jardinería como plantas trepadoras y tapizantes por su follaje y la vistosidad
de sus flores, su fruto suele ser una capsula dehiscente, con varias semillas
aladas, fáciles de cultivar, requieren posiciones soleadas yexisten diversas variedades
Campsis radicans,Bignonia
radicans, Jazmín de Virginia, Bignonia roja,Trompeta trepadora, Enredadera de trompeta, Trompetilla o trompa de
fuego
Familiabignoniaceae
Procedente de Florida y Texas
Es un arbusto trepador, de rápido
crecimiento,que puede llegar a los 10 m
de altura, su tallo es leñosocon raíces
aéreasde las que se sirve para
sujetarse al soporte
Sus hojas son caducas,pinnadas, tiene entre 9 a 11 foliolos
oblongos/ovados, aserrados, acuminados, de color verde claro, al madurar pasan
al verde oscuro en su haz y pubescentes en su envés,
Sus florescolocadas en inflorescencias terminalesen los tallos nuevos, tiene el cáliz en forma
acampanada, con una corola tubular, amarillentas en su interior,con el tubo anaranjado y el limbo escarlata,
son hermafroditas
Sus frutos son capsulas
cilíndricas, de color castaño y con unos 10 cm de longitud, poseen dos valvas
que se abren longitudinalmente liberando las semillas que son aladas
Existe un cultivar denominado
“Flava” cuyas flores lucen el color amarillo
Se utiliza en jardinería como
planta tapizante para plantar al lado de vallas y muros, tapizar pérgolas, y
trepar por los troncos de árboles, también puede cultivarseen maceta, puede llegar a ser planta invasora
Desde que laplantamos a su primera floración puede tarde
entre 3 y 4 años
Su nombre viene del griegoKampsis-curvado referido a sus estambres y
Radicans por sus raíces aéreas
Agradece estar a pleno sol aunque
soporta la zona de semi sombra
Para conseguir una buena floración
conviene que los tallos que han dado flor sean cortados a final del invierno,
también es conveniente ir retirando las flores marchitas
Es atacada por pulgones, mosca
blanca, cochinillas, araña roja y sus raíces por nematodos
Segrega un látex que a su
contacto es irritante para la piel
La flor es atractiva para algunas
especies de aves como los colibríesque
llegan a anidar en su follaje
Bignonia
grandiflora/ Campsis grandiflora /
Trompeta china / Bignonia
Trepadoravigorosa,
perteneciente a la familia de las bignoniaceae,con vistosasflores grandes
en forma de trompeta
Es similar a su parientela Campsis radicans pero menos rustica que esta, algo menor de
altura, y posee escasas raíces aéreas, sus hojas también cuentas con menos
foliolos 7-9
Sus inflorescencias situadas encortas panículas terminales,de color rojo anaranjado en su parte exterior
y amarillenta en su parte interior
Su origen es Chinay
Japón donde se le denominaling xiao
Es atacada por los mismos insectosque la Campsis radicans
Distictis buccinatoria / Bignonia buccinatoria
Arbusto sarmentoso muy vigoroso, con hoja persistente, trepador,
de rápido crecimiento, siendo muy buena tapizante
para muros, pérgolas, glorietas, enrejados, etc, conviene podarla
anualmente para controlar su crecimiento
Tallos leñosos
Originario de México
Hojas pequeñas , lanceoladas, coriáceas, ásperas y color verde
Flores tubulares, en forma de trompeta , de color rojo o carmesí
y el cuello amarillo
Presente en los jardines de Castilleja de Guzmán
Se reproduce por semillas, esqueje y acodo
Le atacanpulgones,
araña roja y hongos
Desde la época prehispánica se ha utilizado para uso
medicinales por las parteras y los herboristas para tratar la tos y la angina
de pecho y como antiinflamatoria, estudios realizados han demostrado que esta
planta contiene elementosantibacterianos, antifúngicos, antiinflamatorios y cito tóxicos , pero
siempre en preparados llevados a cabo por expertos
Uña de gato / Macfadyena
unguis catti/ Uña de murciélago / Bignonia tweediana
Arbusto sarmentoso , trepador, con hojas semi- persistentes, procedente de la selvatropical seca . conserva sus hojassi se encuentra en lugar protegido de heladas
Hojas color verde oscuro, formadas por dos foliolosy un zarcillo
Flores amarillas, en forma de trompeta, no demasiado
duraderas, puede verse solas o en grupo
El fruto es una capsula color castaño con una longitud de 20
a 30 cm de largo
Se adhiere porsí
sola a las paredes, con sus zarcillos y
una especie de raíces aéreas que hay
entre sus ramas
Se propaga por semillas ypor esquejes y crece con rapidez, soporta el calor y sus raíces carnosas
le permiten soportar la sequia,necesita
mucha luz, puede llegar a convertirse en planta invasora, es ideal para cubrir
una pared
Vulgarmente se la denomina bignonia amarilla
En medicina ha sido utilizada como antiabortiva, como antídoto
para las picaduras de serpiente, dolencias intestinales, malariacomo antipirética y antiinflamatoria
