Familia: Asteraceae
Origen: desconocido y está
presente en todas las regiones y ambientes del mundo
Planta herbácea, perenne, laticífera
(segrega látex) muy ramificada y divaricada (las ramas con el eje principal
forman ángulos muy abiertos. Las ramas son rígidas y más o menos pubescentes.
Su raíz es única, de forma cónica, gruesa y pivotante
Hojas: las basales colocadas en
roseta, semicarnosas, lobuladas con los lóbulos más o menos agudos y finamente
dentadas, generalmente algo espinosas en su envés, las caulinares, pequeñas y
enteras con base abrazadora
Flores:hermafroditas en capitulo
terminal o axilar, tienen un involucro formado por dos filas de brácteas flores
de color azul o casualmente blancas, liguladas y con cinco dientecillos en su
extremo, su particularidad es que solo se abre a pleno sol, siguiendo su
trayectoria como lo hacen los girasoles
Florece de julio a septiembre
Frutos en aquenio, sin vilano
Puede encontrarse en los prados y
campos en barbecho, en la vera de los caminos, es una planta muy dispersa, le
gustan los suelos bien drenados, y los ambientes soleados
Ha tenido desde antiguo un uso
medicinal, Carlomagno reclamaba Asus campesinos para que cultivasen una serie
de hierbas en la lista incluía “intibus”
hoy Cichorium intybus
Por su cualidad de seguir al sol
también se denominó Solsequium
Su raíz tostada y molida Su fue
utilizada como sucedáneo del café, incluso en ocasiones se utilizó para
adulterarlo
Utilizada también como verdura y
en ensalada, aunque el fuerte sabor amargo de sus hojas maduras hace que no
sean aptas para el consumo, no obstante, se observó que las hojas tiernas si
están protegidas del sol fuerte, son más suaves de sabor
Medicamente ha sido utilizada
como medicinal, para la piel en emplastos, y para otras enfermedades del
sistema digestivo y del hígado, estimulante de la bilis, en infusión, siempre
con cuidado, puede provocar reacciones alérgicas
Por ser una planta que absorbe
los productos químicos y contaminantes de la ciudad, no debe recolectarse en
las ciudades ni sus cercanías
Curiosidad; al mismo género
Cichorium pertenecen las endivias y a la misma familia, Asteraceae, pertenecen
las lechugas que solemos tomar ensaladas
En nuestra ciudad podemos verla
en cualquier solar no edificado, o en caminos o lindes donde crecen otras
hierbas, las fotografías que ilustran este post corresponde al paseo de
Santiago Montoto que separan los jardines de las Delicias de la Estación
Marítima
Fuentes
consultadas: Hierbas y Especias de Grijalbo, guía de las hierbas de Sevilla de
Carlos y Pedro Romero Zarco y Wikipedia, imágenes propias y de la Red
